Về kiến thức, kỹ năng:
- Có kiến thức cơ bản về nhu cầu năng lượng, các chất dinh dưỡng cho: trẻ từ 0-6 tháng, trẻ nhỏ (6 tháng -3 tuổi), trẻ mẫu giáo (3 - 6 tuổi), trẻ tiểu học (6 - 11 tuổi) và trẻ vị thành niên (11-19 tuổi).
- Có kiến thức về giá trị dinh dưỡng của sữa mẹ, sữa công thức cho trẻ em.
- Có kiến thức và kỹ năng về nuôi con bằng sữa mẹ và ăn bổ sung hợp lý, nhu cầu chuyên biệt cho trẻ bị sinh non, trẻ biếng ăn, chậm lớn, suy dinh dưỡng thấp còi.
- Có khả năng lựa chọn thực phẩm cho trẻ em và vị thành niên như thực phẩm giàu protein, giàu sắt, kẽm, vitamin A, vitamin C, thực phẩm nên tránh ăn.
- Có kiến thức và kỹ năng nuôi dưỡng trẻ béo phì thông qua chế độ ăn và khuyến khích hoạt động thể lực.
Về tinh thần, thể chất:
- Giúp người học giảm lo lắng, căng thẳng, áp lực trong việc nuôi con bằng sữa mẹ, nuôi con chậm lên cân, kém tăng trưởng chiều cao, thừa cân béo phì.
- Giúp người học tăng cường sự tự tin khi có kiến thức và kỹ năng về chăm sóc dinh dưỡng, đưa ra quyết định đúng đắn về chế độ ăn uống của trẻ.
Khoá học này cung cấp kiến thức cơ bản về phân loại các chất dinh dưỡng không sinh năng lượng, bao gồm vitamin và chất khoáng. Chương 1 của khoá học trình bày vai trò và nhu cầu của vitamin tan trong nước, trong đó có trình bày khái niệm về vitamin, vai trò và nhu cầu của vitamin B1, B2, B3, Biotin, vitamin B5, B6, B9, B12, Choline và vitamin C. Chương 2 của khoá học trình bày vai trò và nhu cầu của vitamin tan trong chất béo, trong đó trình bày vai trò và nhu cầu của vitamin A, D, E, K. Chương 3 của khoá học trình bày vai trò và nhu cầu của chất khoáng đa lượng, trong đó trình bày khái niệm về chất khoáng, vai trò và nhu cầu của natri, kali, canxi, phospho và magie. Chương 4 của khoá học trình bày vai trò và nhu cầu của chất khoáng vi lượng, trong đó trình bày vai trò và nhu cầu của sắt, kẽm, I ốt, selen và fluor. Sau khi kết thúc chương 1 và chương 2 sẽ có một bài luyện tập; sau khi kết thúc chương 3 và 4 sẽ có 1 bài luyện tập. Khoá học bao gồm 19 bài giảng video, và 2 bài luyện tập.
CHƯƠNG 1: VAI TRÒ VÀ NHU CẦU VITAMIN TAN TRONG NƯỚC
Bài 1: Giới thiệu chung về vitamin
Bài 2.1: Vai trò và nhu cầu vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 (phần 1)
Bài 2.2: Vai trò và nhu cầu vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 (phần 2)
Bài 3: Vai trò và nhu cầu Biotin, vitamin B5, vitamin B6
Bài 4: Vai trò và nhu cầu vitamin B9, vitamin B12 và choline
Bài 5: Vai trò và nhu cầu vitamin C
CHƯƠNG 2: VAI TRÒ VÀ NHU CẦU VITAMIN TAN TRONG CHẤT BÉO
Bài 1: Vai trò và nhu cầu vitamin A
Bài 2: Vai trò và nhu cầu vitamin D
Bài 3: Vai trò và nhu cầu vitamin E
Bài 4: Vai trò và nhu cầu vitamin K
Bài luyện tập 1
Luyện tập chương 1-2
CHƯƠNG 3: VAI TRÒ VÀ NHU CẦU CHẤT KHOÁNG ĐA LƯỢNG
Bài 1: Khái niệm về chất khoáng
Bài 2: Vai trò và nhu cầu natri
Bài 3: Vai trò và nhu cầu kali
Bài 4: Vai trò và nhu cầu canxi
Bài 5: Vai trò và nhu cầu phospho và magie
CHƯƠNG 4: VAI TRÒ VÀ NHU CẦU CHẤT KHOÁNG VI LƯỢNG
Bài 1: Vai trò và nhu cầu sắt
Bài 2: Vai trò và nhu cầu kẽm
Bài 3: Vai trò và nhu cầu I ốt
Bài 4: Vai trò và nhu cầu selen
Bài 5: Vai trò và nhu cầu fluor
Bài luyện tập 2
Luyện tập chương 3-4
BÀI KIỂM TRA CUỐI KHOÁ
Bài kiểm tra cuối khoá
Tính điểm điều kiện Hoàn thành khoá học
ĐIỀU KIỆN HOÀN THÀNH KHOÁ HỌC, CẤP CHỨNG NHẬN
