Suy dinh dưỡng ở trẻ em là một vấn đề nghiêm trọng, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn sự phát triển toàn diện của trẻ. Bài viết này sẽ giúp bố mẹ hiểu được trẻ suy dinh dưỡng cần bổ sung gì và gợi ý một vài món ăn dinh dưỡng cho bé.

1. Trẻ suy dinh dưỡng cần bổ sung gì?

Trẻ suy dinh dưỡng cần bổ sung gì để phục hồi sức khỏe và phát triển toàn diện? Đây là câu hỏi mà bất kỳ bố mẹ nào cũng lo lắng quan tâm khi con của họ bị thiếu hụt dinh dưỡng.

Bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng không chỉ giúp bé tăng cần mà còn giúp bé phát triển xương khớp, cơ bắp, não bộ và cả hệ miễn dịch. Các chất dinh dưỡng bố mẹ cần quan tâm bổ sung cho bé bao gồm:

• Protein: Là nguồn cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp, xương không thể thiếu cho bé. Protein có nhiều trong các loại thịt, cá, sữa, trứng, đậu, đỗ
• Vitamin và khoáng chất: Hỗ trợ hoạt động bình thường của cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và phát triển trí não. Trẻ suy dinh dưỡng càng dễ thiếu hụt các nhóm vitamin hòa tan trong dầu – vitamin được hấp thụ thông qua các mô mỡ cùng chất béo. Một số vitamin A,B,C,D,E, sắt, canxi, kẽm… có nhiều trong các loại rau, quả, ngũ cốc, sữa.
• Các nguyên tố vi lượng: Hỗ trợ quá trình trao đổi chất và các chức năng cơ thể. Bố mẹ có thể bổ sung các nguyên tố vi lượng như đồng, iot, florua qua các loại hạt, hải sản, gan, lòng đỏ trứng với các món ăn quen thuộc như canh hến rau ngót, gan heo xào, bánh flan trứng sữa
• Chất béo lành mạnh: Cung cấp năng lượng, ổn định nồng độ sugar trong máu, hỗ trợ phát triển não bộ và hệ miễn dịch. Chất béo lành mạnh có trong các loại dầu thực vật, hạt, cá béo.

2. Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dưới đây là các thực phẩm hằng ngày cung cấp cấp đều đủ cho trẻ suy dinh dưỡng giúp bố mẹ trả lời câu hỏi "trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì?".

Thịt, cá, trứng

Thịt, cá, trứng là những thực phẩm cơ bản mà trẻ nên ăn ít nhất 2-3 lần/tuần để có thể cung cấp đủ protein cho sự tăng trưởng của cơ bắp, tế bào. Các chất béo tốt, vitamin và khoáng chất có trong nó còn bé giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ các chức năng não bộ và thị giác.

Rau và củ quả

Là nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào mà bé cần được bổ sung hằng ngày để giúp tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Ngoài ra, rau xanh và củ quả có thể bảo vệ cơ thể bé khởi các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư,..

Các loại hạt, đậu phộng

Chứa chất béo tốt, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất như  B1, B6, E, niacin, magie, selen… hạt, đậu phộng giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, hạt và đậu phộng có năng lượng cao rất thích hợp cho việc tăng cân.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Trẻ suy dinh dưỡng không thể thiếu là sữa - nguồn cung cấp canxi, protein và vitamin D giúp bé phát triển toàn diện. Bé nên uống hằng ngày hoặc ăn các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua để bổ sung canxi và các chất dinh dưỡng khác.

Lưu ý: Bố mẹ cũng nên kết hợp tập thể dục và nghỉ ngơi đầy đủ và đi khám định kỳ để theo dõi tình trạng sức khỏe của trẻ để hiểu được trẻ suy dinh dưỡng cần bổ sung gì lúc này, và chế độ ăn đó đã phù hợp chưa.

3. Gợi ý món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng

Bữa ăn của trẻ suy dinh dưỡng cần tăng cường thêm 2-3 bữa phụ/ngày bên cạnh 3 bữa chính, dưới đây là một số món ăn đơn giản trong ngày bố mẹ có thể tham khảo:

• Bột yến mạch hỗn hợp chuối nghiền và sữa đậu nành: Dễ ăn, chứa nhiều dưỡng chất.
  • Chuẩn bị:
    • ¼ chén bột yến mạch
    • 1 quả chuối chín
    • ½ chén sữa đậu nành
    • ¼ chén nước
  • Cách làm:
    • Cho bột yến mạch vào nồi đun sôi, giảm lửa và khuấy đều cho đến khi bột yến mạch dẻo
    • Chuối đã nghiền nhuyễn rồi cho vào nồi
    • Cho sữa đậu nành vào, khuấy đều cho thật sánh

• Tô cháo thịt nạc và rau củ thập cẩm: Phong phú, đa dạng dinh dưỡng và chất xơ.
  • Chuẩn bị
    • ¼ chén gạo
    • 100g thịt nạc
    • ¼ củ cà rốt
    • ¼ củ cải xanh
    • 1 nhánh hành lá
    • 1 lít nước và gia vị
  • Cách làm
    • Vo gạo rồi cho nước vào nồi đun sôi rồi giảm lửa để cháo nhừ trong 20 phút
    • Thịt đã rửa sạch, thái nhỏ ướp với muối, tiêu, hành lá rồi băm nhỏ tiếp tục cho vào và đun sôi trong 10 phút
    • Thêm cà rốt, cải xanh thái nhỏ vào nồi và đun sôi trong vòng 5 phút

• Sinh tố trái cây: Cung cấp vitamin, khoáng chất từ trái cây thiên nhiên.
  • Chuẩn bị:
    • Bất kỳ loại trái cây nào mà trẻ thích
    • Sữa tươi có thể thay thế bằng sữa chua không đường
    • Ít đá
  • Cách làm:
    • 200g trái cây đã gọt vỏ và xắt miếng nhỏ, ½ chén sữa tươi hoặc sữa chua không đường và ít đá vào xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp được mịn.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Ngăn ngừa trẻ suy dinh dưỡng: Bí quyết và giải pháp từ chuyên gia

Tổng kết

Để giúp trẻ suy dinh dưỡng hồi phục và phát triển khỏe mạnh, bố mẹ cần chú trọng bổ sung chất dinh dưỡng nào là hợp lý, thực phẩm nào giàu năng lượng cần thiết nhất. Hy vọng bài viết trên Trung tâm VMC đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “trẻ suy dinh dưỡng cần bổ sung gì” hay “trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì”.

Chúc bố mẹ thành công đồng hành cùng trẻ phục hồi dinh dưỡng và phát triển toàn diện.

BẠN CÓ THỂ THAM KHẢO  Khóa học Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng dưới 5 tuổi